艾草

清明前后，艾草清香鲜嫩，正是采摘的*好时节。作为常见的野草来说，艾草的作用广泛，其名字的由来可以追溯到《诗经》时代，相传武王身边有一位名医叫萧艾，自己和军中众将士苦于泻痢多日，有一天，他在出诊时不小心被驱蚊的野草火堆绊了一跤，被火烧伤，没过多久，就发现自己的病好了，于是将自己的治疗经验推广至全军，凡是被这种野草烧灼过的将士病情都好转了，于是周武王大悦，宣告全军“野草本无名，从今以萧艾、艾蒿之名名之”。

1 艾草别名：艾、艾蒿、家艾

入药部位：菊科植物艾的干燥叶。功效：温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。

性味归经：味辛、苦，温；有小毒。归肝、脾、肾经。

采集加工：艾叶夏季采收，在茂盛未开花前割取地上带有叶片的茎枝，除去杂质和枯叶，摊在太阳下晒至五六成千，扎成小把，再摊放在太阳下晒至足干，扎成捆，或用打绞机压成长方形大捆，用草绳加牢，置于干燥处存放。防潮、防霉。

性状：本品多皱缩、破碎，有短柄。完整叶片展平后呈卵状椭圆形，羽状深裂，裂片椭圆状披针形，边缘有不规则的粗锯齿；上表面灰绿色或深黄绿色，有稀疏的柔毛和腺点；下表面密生灰白色绒毛。质柔软。气清香，味苦。

2 艾草的妙用

古往今来，艾草就和人们有着千丝万缕的联系。常言道“家有三年艾，郎中不用来”。在我国很多地方，每当端午节的时候，都会有悬挂艾草或燃烧艾草的习俗，可以防蚊、驱瘴。

针灸，作为一种传统的中医治疗方法，其中艾灸占了很大比重，我们用的艾灸条，其原材料就是艾叶晒干捣碎而得的艾绒。《医学入门》讲“药之不及，针之不到，必须灸之”。艾叶具有理气血、逐寒湿、温经、止血、安胎之功用。灸法主要是将艾叶燃烧，取其温热刺激，结合艾草的药力，共同发挥作用。《黄帝内经》“针所不为，灸之所宜”。唐代王焘也指出：“是以御风邪以汤药、针灸、蒸熨，随用一法皆能愈疾，至于火艾，特有奇能”。可见艾灸的神奇作用。

艾草还可以泡脚，主要功效是温阳。泡水以后，会增强热水的功效，常说寒从脚下起，常用艾叶泡脚可以起到温经散寒，也可安神安眠。

艾草香味可驱蚊有些有特殊气味的植物或者中草药，是天然的驱蚊材料。艾草就是其中一种，它具有一种特殊的香味，有驱蚊的功效。炎热夏天的晚上将艾草香或艾条点燃，散发出来的烟雾可以将蚊子熏跑。

艾草做的香囊我们可以可以把白芷、丁香、佩兰、艾叶、霍香、薄荷等药材放在一起打成粉末，做成香袋，挂于屋内，半月左右更换一次，能有效驱蚊，还可以达到养生保健的目的。古时候，人们还是对艾草在防治疾病的作用给予肯定了的。孟子曾说:“七年之病，求三年之艾”。意思是说七年之病很顽固的，然而三年以上的陈艾却有可能治愈它。

关于艾草，《诗经》*脍炙人口的诗句里“彼采艾兮 ,一日不见，如三岁兮”，艾竟然还充当了一回相思草。在一些书籍上还记载着“悬艾人、戴艾虎、饮艾酒、食艾糕” 等等。

在我国南方春天常用艾草制作清团的传统，寓意团圆之意。清代的美食评论家袁枚在《随园食单》中这么描述青团的：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”碧绿碧绿的颜色，胖乎乎的身材，俗称艾草团子。